手作り餃子。宮崎県高鍋町の餃子の馬渡のブログです。
2011年11月28日
餃子deうちごはん【餃子の和風あんかけ】
今日は餃子の和風あんかけにしてみました
(1)焼き餃子、揚げ餃子、水餃子でも合うと思います。
お好みで餃子を準備してください
今回は焼き餃子ですが、両面を焼いてます。
(2)あんを作ります。
※にんじん、しめじ、白ネギをさっと炒め、水を加えます。
※だしの素、醤油で味付けして少し煮立て、ごま油を加えます。
※水とき片栗粉を入れてとろみを付けて下さい。
(3)餃子にあんをかけて、出来上がり
あんは、コンソメや鶏ガラスープのもとに変えると、洋風、中華風になりますよ!
野菜もお好みでアレンジして下さいね。
今の季節、キノコが美味しいのでしめじや椎茸、えのき茸などでキノコあんもおすすめです。
とろみをしっかりつけて、ご飯にかけて餃子のあんかけ丼でもいいですね〜
是非お試し下さい
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